Ich trinke super gerne Nuss-Kakaomilch aus dem Bioladen. Günstiger und einfacher ist sie natürlich selbst gemacht und diese Cashew-Kakao-Milch ist das Ergebnis meiner Tüftelei. So lecker, dass ich gleich einen halben Liter auf einmal getrunken habe…
Rezept für 1 Liter | Dauer: 5 Minuten plus Einweichzeit
Zutaten für die Cashew Kakao Milch:
- 200 g Cashewkerne, über Nacht in reichlich Wasser eingeweicht
- 4 Medjool Datteln, entsteint (oder 6 normale Datteln, entsteint)
- 1-2 EL Kakaopulver, ungesüsst (nach Gusto)
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Eingeweichte Cashews abgiessen, kurz abspülen und mit 1 Liter frischem Wasser im starken Mixer 1 Minute auf höchster Stufe mixen.
- Nussmilch durch ein Leintuch oder Nussmilchbeutel passieren und möglichst viel Milch rausdrücken.
- Entstandene Cashewmilch mit Datteln, Kakao, Ahornsirup und Salz im Mixer 1 Minute auf höchster Stufe mixen.
- In Flaschen abfüllen und kühl stellen (oder sofort trinken). Im Kühlschrank hält sich die Milch ca 4 Tage. Vor Gebrauch einfach kurz schütteln.
