Selbst wenn der Kühlschrank einmal leer ist – selbstgemachtes Granola und Hafermilch haben wir immer zuhause. Ich variiere das Rezept immer je nachdem, was ich grade an Nüssen und Kernen im Vorratsschrank habe.

Rezept für 750 g| Dauer: 30 Minuten

Zutaten:

• 175 g grobe Haferflocken
• 175 g Vollkornflocken (z.B. Buchweizen, Hirse, Dinkel, Roggen)
• 50 g ungeschälte Mandeln, grob gehackt
• 50 g Haselnüsse, grob gehackt
• 50 g Baumnüsse, grob gehackt
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Kürbiskerne, grob gehackt
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Nelken, gemahlen
• 1 Prise Kardamom, gemahlen
• 4 EL Ahornsirup
• 4 EL Kokosöl, flüssig
• 75 g Rosinen
• 75 g Cranberries

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. Flocken, Nüsse und Kerne mit den Gewürzen in einer Schüssel mischen.

3. Ahornsirup und Kokosöl in die Schüssel geben und sorgfältig untermischen.

4. Granola auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und bei 180 °C ca 15-20 Minuten backen, dabei ab und zu mit einem Spatel umrühren und gut beobachten, damit es nicht verbrennt.

5. Granola abkühlen lassen, dann Rosinen und Cranberries untermischen und in einem grossen Schraubglas aufbewahren.

Tipp:

Das Granola ist ca. 1 Monat haltbar. Die Nüsse, Kerne, Trockenfrüchte und Gewürze können beliebig ausgetauscht oder ergänzt werden.