Der Lieblingskuchen von meiner Oma. Den gibt es bis heute an jedem Geburtstag. Sie hat ihn beeindruckenderweise immer komplett ohne Rezept und Waage gebacken. Durch ihren alten Gas-Backofen ist die Oberseite des Kuchens immer besonders saftig geworden. Herrlich!

Rezept für 1 Springform 28 cm I 90 Minuten

Zutaten für den Nusskuchen:

• 250 g Butter, weich
• 250 g Zucker
• 250 g Mehl
• 250 g Haselnüsse, gemahlen
• 100 g Schoggistückchen
• 5 Eier
• 1 EL Vanillezucker
• 3 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Backofen auf 190 °C vorheizen. Springform einfetten.

2. Alle Zutaten ausser den Schoggistückchen mit den Knethaken zu einem Rührteig verarbeiten.

3. Zuletzt die Schoggistückchen unterheben.

4. Teig in eine gefettete Form füllen und bei 190 °C 1 1/4 Stunde backen. Stäbchenprobe machen. 20 Minuten abkühlen lassen, dann nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:

Das ist das Original-Rezept von meiner Oma Ruth. Ich persönlich backe den Kuchen mittlerweile mit weniger Zucker:-).